蛋黃粥
適合5-6個月寶寶
[用料]米適量,肉湯適量。
[做法]
1.當煮大人飯時,放了米及水在煲內,用湯匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成飯後,中心的米便成軟飯,把適量的軟飯搓成糊狀。
2.把適量的湯隔去渣,如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯麵的油。
3.把湯及飯糊放入小煲內煲滾,用慢火煲成稀糊狀,放入極少量的鹽調味,然後放下1/4只熟雞蛋黃攪勻煮滾,盛入碗中。待溫度適合時,便可喂嬰兒。
[說明]
1.大人的湯不適宜嬰兒食用的話,可以用牛奶或水煮成稀糊,必須煮成極爛的稀糊,否則,嬰兒難消化。
2.試驗食物的熱度方法:母親可以將少許粥仔放在自己的手背,便可感受溫度的程度了。
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