炸鮮奶的做法詳細介紹
菜系及功效粵菜甜品/點心
主料牛奶500克
輔料雞蛋清25克,澱粉100克,泡打粉25克,小麥麵粉50克
調料白砂糖50克,黃油50克,花生油50克,鹽3克
炸鮮奶的特色外金黃，內潔白，外酥脆內軟嫩。
做法
1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克黃油白糖，燒開鍋後下100毫升，水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動；
炸鮮奶的做法
2.待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱；
3.將麵粉澱粉臭粉5克泡打粉鹽蛋白花生油清水適量，攪拌均勻，製成脆漿；
粵菜甜品：炸鮮奶的做法
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:炸鮮奶的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜甜品/點心主料：牛奶500克輔料：雞蛋清25克,澱粉(玉...
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