燒汁鰻魚
燒汁鰻魚，鰻魚簡單醃製後煎熟，澆上燒汁，在搭配上喜歡吃的蔬菜或者菌類，主菜就做好了，加上一杯葡萄酒，完美浪漫的晚餐就製作好了。
材料
鱈魚兩片，鹽適量，胡椒粉適量，杏鮑菇1棵，香蔥2棵;
燒汁適量，食用油2小勺
做法
1鱈魚提前解凍後，用廚房紙吸乾表面的水分;
2將鱈魚放進大碗，兩面均勻撒上適量鹽和胡椒粉，醃製片刻;
3杏鮑菇洗淨，切成薄片;
4香蔥切長絲，放進涼水中浸泡片刻，撈出瀝干水分;
5起炒鍋，鍋燒熱後加入1小勺食用油，下入杏鮑菇片，炒至熟軟後，加入約1大勺燒汁;
6繼續翻炒至燒汁均勻沾裹在杏鮑菇片上，盛出備用;
7另起鍋，熱鍋中加入適量食用油，下入鱈魚片，煎熟至兩面金黃上色;此時可以加入適量燒汁，略燒入味後盛出裝盤;
8也可以將煎熟的鱈魚和杏鮑菇擺盤後，澆上適量燒汁，點綴蔥絲，即可享用!
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