4.鍋內下寬油，燒熱後下入干花椒大蒜泡姜泡海椒郫縣豆瓣炒香至油色紅亮
5.將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥加入適量鮮湯，下入魚頭和魚片
6.加料酒煮至顏色發白，調入鹽白糖和胡椒粉，邊燒魚邊晃動鍋，待魚快熟時，調入醬油香醋
7.將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥
4.鍋內下寬油，燒熱後下入干花椒大蒜泡姜泡海椒郫縣豆瓣炒香至油色紅亮
5.將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥加入適量鮮湯，下入魚頭和魚片
6.加料酒煮至顏色發白，調入鹽白糖和胡椒粉，邊燒魚邊晃動鍋，待魚快熟時，調入醬油香醋
7.將魚頭先用勺子倒入盆中，鋪上香蔥
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