黑椒烤蝦
很愛飯店裡面的串蝦，但是價格還是蠻高的，不能經常吃，難得吃一次都覺得消費不起。今日推薦黑椒烤蝦，味道也超級棒，自己做的更營養健康，放心食用。
原料
鮮蝦10個 口蘑6個 青紅尖椒各半個 洋蔥半個 大蒜3瓣
調料
鹽1/2茶匙 蠔油1茶匙 糖1/3茶匙 黃油15克 水澱粉1湯匙黑胡椒碎1茶匙
做法
1)洋蔥，大蒜洗淨後切碎，青紅椒去籽切成小塊，口蘑洗淨後也切小塊。
2)鍋中放入黃油，小火融化後加入食用油，放入洋蔥碎，大蒜碎，用中小火炒香後，撒入鹽，蠔油，糖，黑胡椒碎，水，用中火煮開後，倒入水澱粉沿著一個方向攪拌，稍微粘稠後關火。
3)蝦剪掉蝦槍，蝦須，在背部切1/2刀取出蝦線，沖洗乾淨後同青紅椒塊，口蘑，一同放入黑椒汁中醃15分鐘後，放入鋪有錫紙的烤盤上，薄薄刷一層油，放入烤箱的中層，用190度，烤25分鐘左右。
4)烤好後撒上蒜碎即可。
溫馨提示
1黃油容易糊鍋，記得用小火融化，然後再加一些食用油一起炒，既增香，也不容易糊。
2黑胡椒汁不要收的過於濃稠，出現粘稠的狀態就可以了，不然沒法醃漬蝦和蔬菜哦。
3可以在拌好黑椒汁的蝦和蔬菜上淋一些油，這樣油把料汁包裹起來，食材 道菜譜www.daocaipu.com會更加入味，烤好後味道更香。
4不喜歡蒜味的話，最後的蒜碎可以不用撒。
5黑胡椒一定要用現研磨的，黑胡椒粉沒有黑胡椒粒自己研磨後的味道好哈。
6 **菜譜是以10個蝦為參考，如果你做的多，其他的調料翻倍就行。
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