民間自古就有“男不可百日無姜，女不可百日無糖”的說法，說明生薑為助陽之品，一日之中早晨吃生薑對人的身體最有益處。
生薑七大健康功效
1. 抗氧化，抑制腫瘤
生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;
抑制腫瘤作用;
吃姜能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
2.開胃健脾，促進食慾
在炎熱的夏天，因為人體唾液胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃姜”，“飯不香，吃生薑”的道理。
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