泡椒鱘魚筋
泡椒鱘魚筋，麻辣爽口，味美醇香。鱘魚筋，大家一定很少聽到，魚筋少兒珍貴，食用鱘魚筋可以補血益氣，清熱解毒，明目清心，對於防止骨質疏鬆很有效果。
原料
鱘魚筋 泡椒 黃秋葵 紅辣椒 姜絲料酒 生抽 油鹽
做法
1. 準備好原材料;
2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入姜絲和紅辣椒爆香;
3. 再加入泡椒碎一起翻炒;
4. 煸炒一下後下入鱘魚筋翻炒;
5. 加入適量的料酒和生抽;
6. 翻炒均勻後加蓋燜煮兩分鐘;
7. 加入適量的鹽和胡椒粉調味;
8. 起鍋前放入黃秋葵翻炒變色後盛出;
9. 放入盤中。
溫馨提示
1. 爆香紅辣椒和姜絲都是為了幫助鱘魚筋去腥， 泡椒剁碎更容易入味;
2. 下入鱘魚筋翻炒後， 加入少量的料酒和生抽加蓋燜煮兩分鐘;
3. 最後出鍋前加入黃秋葵是為了增色點綴， 沒有就可以不用加。
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