第九種鮮百合玉子蝦球
材料鮮百合1朵荷蘭豆2兩蝦仁80克玉子豆腐1條
做法
1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉，用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
2. 蝦仁先炒熟，放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。
3.其它材料一同放入拌勻， 下芡汁勾芡即可。
芡汁蠔油1匙生抽糖各半匙生粉2小匙水適量。
第十種冬瓜蝦湯
材料冬瓜半塊蝦四隻干貝若干香菜一小搓。
做法
1.冬瓜切片。
2.蔥姜爆鍋。
3.加入冬瓜片煸炒。
4.加入清水，再放入蝦和干貝。
5.大火熬開後放香菜末，加鹽調味。
第十一種陳皮河蝦
原料河蝦250克，九制陳皮15克。
調料糖35克，鹽味精各5克，黃酒5克，蔥末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克，湯50克。
操作程序
1.剪去河蝦的須，洗淨後濾干水分;陳皮切成末。
2.油鍋燒熱，放入河蝦，用旺火熱油爆熟後立即撈出。
3.鍋留底油，放入蔥姜煸香，加入酒湯鹽糖味精陳皮和蝦，用中火慢慢地收汁，最後滴上麻油，出鍋裝盤。
[特色點評] 肉嫩味鮮，略帶陳皮酸甜。陳皮油爆蝦是油爆蝦口味的拓展。
[要領提示] 爆蝦需旺火熱油，一次爆成。
第十二種蘆筍拌蝦仁
材料蘆筍300克蝦仁8只大蒜2粒紅辣椒1只。
調味料鹽糖香油各1/2小匙色拉油1大匙。
作法
1大蒜去皮，紅辣椒去蒂洗淨，均切末;蘆筍去除根部，削去老皮，洗淨，切小段;蝦仁挑去腸泥，洗淨，對半切段備用;
2鍋中倒入半鍋水煮開，放入蘆筍汆燙，撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用;
3再將鍋中水燒開，放入蝦仁汆燙至變色，撈出，瀝干水分，盛入盤中，加入其餘材料及A料拌勻，即可上桌。
結語蝦的十二種家常做法,每天一種，不重樣吃很多天。
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