魚香大蝦
魚香口味的菜真所謂不多，就魚香茄子，魚香肉絲，魚香大蝦，別的還沒有聽說過，今天要教你製作魚香大蝦，吃起來焦香爽口，鮮嫩多汁，讓人回味無窮。
主料
蝦400克 胡蘿蔔1/2個
輔料
生抽1湯匙 白糖少許 食鹽2克 料酒1湯匙 細香蔥3棵 蒜3瓣 姜1小塊 植物油2湯匙
做法
1.材料準備好，從白蔥綠分別切碎，姜和蒜切碎，胡蘿蔔切絲
2.用牙籤從蝦背的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線;將處理好的蝦用廚房紙吸乾水分
3.鍋裡放比平時炒菜多一倍的油，放入蝦，半煎炸的方式將蝦殼煎至香脆後盛出
4.用鍋裡剩餘的油爆香蔥白姜和蒜;放胡蘿蔔絲
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