紅咖喱南瓜大蝦
這個週末就要到萬聖節了，西方人都很愛過這個節日，我們就從吃方面過過節吧。紅咖喱南瓜大蝦，南瓜可是好東西，幫助消化還能減肥，降血糖，萬聖節最少不了的就是南瓜了。
材料
南瓜1個 基圍蝦10只左右 番茄1個 土豆1個
調味料
紅咖喱醬 新鮮羅勒葉
做法
1土豆洗淨去皮後切滾刀塊;
23選個扁圓型的南瓜，切下上面的1/3切滾刀塊用來烹飪，留2/3的南瓜盅拿來做餐具，
將裡面的籽和絮用大勺刮乾淨清洗一下;
4番茄洗淨切滾刀塊;
5基圍蝦洗淨去泥腸;
6加適量清水將土豆南瓜燉煮至軟，然後加入紅咖喱醬和椰漿;
78再加入大蝦煮熟;最後放入番茄，稍稍煮一下就可以起鍋裝盤了;放入前面清理乾淨的南瓜盅內，滴幾滴辣油點綴新鮮羅勒葉即可。
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