4.不用刷鍋，直接燒熱，把提前兌好的味汁放進去燒開，然後把雞蛋放下去大火炒勻就可以了
烹飪技巧:
1雞蛋別炒太老，剛熟就行了，裡邊放少許蝦皮碎和薑末會使雞蛋風味更濃;
2這個菜不用放鹽，雞蛋裡不用，汁裡也不用，因為有醬油就足夠了，雞蛋非常不吃鹽，多放一點就會很鹹;
3薑末和醋一定要多放一些，姜和醋的搭配才會讓你想起螃蟹，白糖也要多一些，這個菜的味道是有一些酸甜的，味道很厚重，非常香，下飯也好吃。
家常賽螃蟹
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:家常賽螃蟹，這道菜味道獨特，雖名有螃蟹但實質是用雞蛋和蝦皮製作而成，雞蛋又香又嫩，爽滑可口，芳香四溢。...
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