蘿蔔燒鯧魚
材料
鯧魚1條，蘿蔔200g，
蔥姜蒜適量，小香蔥適量，紅辣椒適量
紅燒醬油2大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，雞精少許，鹽適量，
水澱粉適量，油2大勺，乾麵粉適量
做法
1鯧魚治淨，兩面打花刀，加入鹽料酒和薑片醃製片刻;
2白蘿蔔切薄片;
3蔥姜蒜切片，紅辣椒和香蔥切粒;
4鯧魚均勻裹上適量乾麵粉，入鍋前抖掉多餘的麵粉;
5用適量食用油將鯧魚煎制兩面金黃;
6另起炒鍋，爆香蔥姜蒜片;
7加入鯧魚和蘿蔔片，同時加入醬油;
8加入料酒，晃動炒鍋，讓調味料均勻分佈;
9加入白糖和雞精，晃動均勻;
10加入開水，略沒過食材 道菜譜www.daocaipu.com，大火燒開後，小火燉至魚熟;
11用適量水澱粉勾薄芡;
12撒上香蔥粒和紅椒粒，即可。
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