魚肉
魚肉具有營養豐富口感好和易於消化吸收等優點。研究發現，魚肉中富含多種維生素酶類礦物質不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。
魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養物質較多，味道較腥。白色魚肉中含有的營養物質相對較少，但腥味較輕。
一般來說，活動性強的金槍魚鰹魚沙丁魚等魚類體內含有的暗色肉較多，活動性較弱的銀鱈魚大黃魚比目魚等魚類體內含有的白色肉較多。
翡翠魷魚花
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:魷魚柔嫩瑩白，被刀刨開成為一朵朵綻放的花，伴有綠色的蒜苔和紅色的辣椒佐色，顯得玲瓏可人，不忍下嘴。入口爽滑彈牙，回味無窮。...
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