花蛤肉味鮮美營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣鎂鐵鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品，深受消費者的青睞。
中醫認為，蛤肉有滋陰明目軟堅化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大支氣管炎胃病等疾病的人尤為適合。
製作過程
1放適量的鹽，靜放半日，讓花蛤吐乾淨泥沙，
2準備的調料紅綠尖椒，大蒜，生薑，
3將各種調味料切好備用，
4熱油鍋爆炒調味料出香，
5放入浸泡好的花蛤，
6待花蛤基本上都張開了，放少許鹽，翻炒均勻即可。
溫馨提示
花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，鹽也要少放一些哦，
不吐乾淨泥沙的花蛤不僅吃起來影響口感，而且對身體也不好，
花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃，
花蛤等貝類一定要熟透後食用。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁