鮑魚為腹足綱鮑科單殼貝類。鮑魚又稱鰒魚明目魚鏡面魚將軍帽九孔鮑,其實它非魚類,亦非古人稱干魚為鮑魚,而是屬於鰒綱鮑科門一種單殼貝類。
鮑魚有哪些營養功效？
鮑魚肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富。每100克鮑魚肉含蛋白質40.0克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克,尚含有多種維生素和礦物質。鮑魚殼含精氨酸甘氨酸丙氨酸等20多種氨基酸,還含有碳酸鈣膽殼素殼角質等成分。藥用稱為石決明。
鮑魚一種高蛋白低脂肪的營養保健食品,也是一種水產珍品。
鮑魚的外殼名為石決明,是一味常用中藥,有清肝明目,平肝潛陽之功,久服,益精輕身,治療高血壓動脈硬化青光眼白內障等老年性疾病有效,並能延緩人體的衰老。
鮑魚本為尋常的海中食品,由於近年來發現其具有抗癌作用,於是身價陡增,備受人們的青睞。
鮑魚食物相剋列表，下面這些食物不宜和鮑魚同食
鹿肉與鮑魚食物相剋
鹿肉不可與鮑魚同食,食後身體不適。
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