最近，海參小米粥看似很受歡迎，下面介紹的這款小米粥的特色不僅是汁很濃稠，小米也煮的恰到好處，還有濃郁的雞湯味。用來做早餐非常的適合，而且還有平補潤燥的功效。
海參小米粥的做法
材料小米半碗，水發海參2個，嫩姜，小蔥，鹽適量，濃縮雞汁1小勺，香油，清水；
做法
1小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2蔬菜和海參洗淨，切姜絲和蔥花，海參切片；
3湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小提示
1做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；
2根據食材 道菜譜www.daocaipu.com估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
營養小卡片
海參是高蛋白低脂肪的食材 道菜譜www.daocaipu.com，吃起來細嫩可口，富含蛋白質維生素A維生素B以及鈣磷鐵碘其他礦物質，歷來被視為餐中珍品，能夠補腎益精養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成鹹味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢養顏潤膚，並能有效預防感冒，中秋佳節的家宴上也可添上這款老幼咸宜的溫潤食譜哦！
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