
第四法則魚腦和魚眼可以讓兒童多吃點。
魚腦中富含俗稱“腦黃金”的DHA,還有磷脂類物質,有助於大腦發育。還有一種說法,叫“吃眼補眼”,這個說法也有一定道理,DHA還能促進孩子的眼視網膜發育。所以建議大家在做魚的時候,不要把魚眼燒焦,保持它的完好,尤其是深海魚眼對補眼更有好處。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚,這些疾病是
1痛風患者,因為魚類含有嘌呤類物質,而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
2出血性疾病患者,如血小板減少血友病維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血症狀;
3肝硬化病人,肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚青魚金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜;
4結核病人,服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應,輕者噁心頭痛皮膚潮紅眼結膜充血等,重者會出現心悸口唇及面部麻脹皮疹腹瀉腹痛呼吸困難血壓升高,甚至發生高血壓危象和腦出血等。


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