清蒸華子魚
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華子魚出產於內蒙，獨特的草原地域孕造了特有的美味，這種來自草原河流的天然魚類，肉質細膩，別具風味。清蒸華子魚，很好的保留了它原有的鮮美，原滋原味，澆上蒸魚豉油便是舌尖殺手。
所需食材 道菜譜www.daocaipu.com
主料華子魚400g
輔料海鮮醬油適量 蔥姜適量料酒適 花椒適量鹽適量 玉米油適量 彩椒絲適量
做法
1 將華子魚放入冷水解凍，化開之後去掉魚鱗清洗乾淨控干水分備用。
2將魚放入盆子裡，加入蔥姜絲和花椒。
3加入一大勺料酒
4再加適量鹽拌勻醃製30分鐘，天熱放入冰箱醃製。
5醃製好的魚去掉作料控干湯汁，然後放在魚盤裡，表面重新鋪一些蔥姜絲。
6放入開水鍋蓋蓋子蒸6分鐘
7這時準備些蔥絲和彩椒絲
8魚蒸好以後倒掉裡面的湯汁揀去蔥姜
9澆上海鮮醬油
10撒上蔥絲和彩椒絲
11用大勺子燒些花椒油
12趁熱潑在蔥絲上即可開吃
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