魚鱗
魚鱗中含有豐富的膽鹼蛋白質不飽和脂肪酸卵磷脂及鈣硫等礦物質。膽鹼具有增強記憶力的作用。卵磷脂具有保護肝臟促進神經和大腦發育的作用。
不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化高膽固醇血症高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。
99%中國人還不知道的事一日三餐如何搭配最有營養？
金湯水煮鱖魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:金湯水煮鱖魚是廣東人愛吃的一道菜，鱖魚肉質細滑，柔嫩如水，用蛋液滑過就更是柔嫩細膩了。水煮讓肉質保留了柔軟的口感，湯汁鮮美，又很補人。...
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