香煎三文魚

香煎三文魚

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:三文魚在日本、歐美等地區是最受歡迎的魚類之一，可是國內很多人還是對它不是特別的瞭解。營養學家指出，在日常生活中應該多吃三文魚，因為三文魚的營養價值非常的高。今天簡單分享一道菜【香煎三文魚...

健康飲食潤膚除皺多吃三文魚

　　每週吃3次深海魚就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，而三文魚是所有深海魚中對肌膚美容最具功效的魚類。

　　健康飲食潤膚除皺多吃三文魚

　　在近日召開的“2007源自深海美麗美容食品研討會”上，北京大學第一醫院皮膚科副主任醫師吳艷指出，只能從飲食中攝取的ω-3不飽和脂肪酸在滋潤肌膚預防和去除皺紋中扮演著關鍵的角色。ω-3不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分，補充後可以幫助皮膚鎖住水分，達到滋潤保濕的功效，此外，它還有很強的抗氧化作用，能有效防止皮膚衰老和產生皺紋。研究證實，產自大西洋的挪威三文魚是所有魚類中含ω-3不飽和脂肪酸最高的魚類。

　　除了ω-3不飽和脂肪酸，在三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分－－蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素e的550~1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。

　　“但對於這種健康的‘美’食，很多百姓還不能很好地接受，尤其是老年人，認為三文魚是年輕人吃的時尚食品，而且擔心生吃對老年人的腸胃不好。”吳艷惋惜地說。她建議，中國人的餐桌上應該多些深海魚，最好一週三次，特別是三文魚，它對於各個年齡段人群的健康都有益處，促進兒童大腦與眼睛發育，控制體重，美容靚膚，強壯心腦血管……

　　　中央電視台《天天飲食》主持人文怡現場演示了烹飪三文魚美容餐的技巧。她說，如果不習慣生吃三文魚，煎炒熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內部仍保持橙紅色，口感是最好的；由於三文魚維生素e含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素e的食物一起烹製，如各種堅果綠葉蔬菜穀類等。