豆腐蒸桂花魚
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豆腐蒸桂花魚鮮美無比，擺盤也很是將就。桂花魚是肉肥美，味鮮美的一種魚，清蒸很好的保留了魚肉的本味。豆腐非常吸汁，將魚肉的甜潤鮮美吸收。
食材 道菜譜www.daocaipu.com
桂花魚一條，鹽蔥姜料酒蒸魚豉油色拉油適量。
步驟
1將桂花魚用自來水沖去血水，在魚身兩面分別切兩刀以利醃製入味;
2在魚身兩面的切口塞上薑片，魚肚裡也放一片姜，然後在魚身上撒少許鹽和少許料酒醃製20分鐘;
3將鍋注水燒開，放入魚，蓋上蓋，大火蒸8分鐘;
4在蒸魚時切些蔥碎和香菜末備用;
5將蒸好的魚取出，揀去薑片不要，澆上蒸魚豉油，再撒上蔥絲和香菜段;
6往鍋裡倒適量色拉油，開火燒熱，趁熱澆在魚身上即可。完成上面的步驟，一條美味的清蒸桂花魚就完成了。大家趕緊來試試吧!
中國菜譜網小貼士
1清蒸桂花魚最重要的是要控制好魚的火候，不能蒸的太久或太少。不過這要靠經驗來判斷的。
2做好後，弄好姜絲醬油再配上熱油即可。
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