2蝦 維生素C
一項實驗發現，蝦等軟殼類實物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入人體內，本身對人體並無毒害作用。但是服用維生素C同時又吃蝦，由於化學作用，使原來無毒的五鉀砷轉變為有毒的三鉀砷，這就是人們熟稱的砒霜！砒霜有原漿毒作用，能麻痺毛細血管，抑制巰基酶的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心，肝，腎，腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張，引起七竅出血，最後導致中毒而死亡。
所以為慎重起見，在服用“維生素C”期間，應當忌食蝦類。
椒鹽蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:椒鹽蝦，粵菜。主料，海蝦。口味，香辣外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。...
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