油燜春筍小鮑魚
【材料】春筍3根小鮑魚8個
【調味】料酒1湯匙老抽1湯匙生抽0.5湯匙白糖0.5湯匙姜兩片蔥段蔥花
【小鮑魚的宰殺方法】
1.活的小鮑魚買回來，用牙刷把表面洗刷乾淨，用一把小刀刀尖伸進去貼著殼割幾刀。
2.把小鮑魚肉和殼分離。
3.把小鮑魚的腸子剪去。
4.圖中所圈出的這個部位也要用手把裡面的東西擠出來扔掉。
5.剩下的整塊就是可以食用的部位啦。
6.用百潔布或者鋼絲球的一角，在水龍頭下邊沖邊刷洗，把小鮑魚周圍一圈的黑膜刮洗乾淨。這樣就全部宰殺完畢，可以烹飪了。
薑蔥蒸鮮鮑
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:雖然今天是愚人節，但咱們堅決不愚人，介紹一道非常簡單的菜，薑蔥蒸鮑魚。我買的是新鮮的小鮑魚，蒸出來肉質很Q，很鮮美。適合家常吃，也很適合宴客，稍稍做個裝飾，看起來高大上，倍兒有面子。...
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