我做貼餅的時候，喜歡加一些白面，增加餅的韌性，降低粗糙感，同時也好發酵。
您也可以用純玉米面，會更香。
發酵粉用40℃左右的溫水化開，加入麵粉中，再添適量水揉成麵團。
放置在溫暖的地方發酵至兩倍大。
發面的同時處理您選擇的魚。很多魚都適合燉燒，選擇您喜歡的魚即可。
如果有大馬哈魚那就更是妙了~ 魚在鍋中略煎一下定型。
鍋中放適量油，燒熱炒香桂皮八角，在下蔥姜炒出香味。
加入東北豆醬，有辣味的更好，實在沒有，可以用郫縣豆瓣。
翻炒出香出油。
添開水，沒過魚身且稍多。大火燒開。此時可以添加調料。
喜歡顏色深的朋友，可以添加醬油類。適量糖，鹽。
取發好的麵團，分成適合大小，揉圓拍扁，貼於鍋邊。
20分鐘左右的中小火燉煮收湯的過程，鍋邊的貼餅也會一同成熟。
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