4魚如何儲存?
大家都知道，魚是鮮吃好。因為魚類富含的不飽和脂肪會在很短的時間內被氧化，所以長時間儲存是不容易也不明智的。
如果是日式三文魚刺身等生吃魚的話，必須當天吃完。
如果是鮮魚，最好在買來兩天內吃完。因為鮮魚很容易變質，感染細菌，散發出難聞的氣味兒。當然，你也可以將鮮魚洗淨擦乾後冷凍。冷凍的鮮魚，你也應該在兩個月內吃完它。因為冷凍時間太長，會破壞魚的蛋白質並且使脂肪氧化。
就儲存而言，直接買速凍魚是最經濟合算的，但速凍魚常常在口感上遜色。速凍魚買回來直接放進零下18攝氏度的冰箱冷凍室就好，需要你在6個月內食用完畢。速凍魚最怕反覆解凍，所以建議你，先把它分解成若干小塊再放進冰箱，吃多少拿多少，避免反覆解凍。
5所有的魚都含有OMEGA-3麼?
OMEGA-3，這種不飽和脂肪酸對身體大有益處，它有利於心血管的健康也有利於情緒的平衡。OMEGA-3尤其存在於深海魚中，比如三文魚沙丁魚鯡魚。在某些淡水魚中也有，比如鯉魚和鰻魚。總體來說，野生魚的OMEGA-3含量，要高於人工養殖的魚。
需要注意的是，不要以為想要吸收OMEGA-3就去超市裡買金槍魚罐頭，有些金槍魚品種的確含有這種物質，但常被用來製作罐頭的金槍魚品種是不含OMEGA-3的。如果你不太買得到上面講的那些魚，你可以買文蛤來吃，文蛤是唯一含有OMEGA-3的貝殼類動物，非常容易買到。
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