蝦是春節餐桌上又一道重頭菜，特別是做為海邊人，蝦更是每家每戶餐桌必不可少的。
蝦的做法很多種，這次我選用竹節蝦用鹽焗的烹飪方法進行烤制，味道是相當的誘人呀。竹節蝦又稱日本對蝦，營養極為豐富，含蛋白質是魚蛋奶的幾倍到幾十倍，其肉質筋道有彈性而且非常細膩，再採用鹽焗方法進行烹飪，更能保持蝦的質感和鮮味，再加上黑胡椒的味道，絕對讓你的每一個味蕾都舞動起來。
鹽焗蝦的材料
主料竹節蝦500克
調料大粒海鹽黑胡椒
鹽焗蝦的做法
1蝦洗淨後，用竹籤從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子;
2烤盤中鋪滿海鹽;
3將串好的蝦串放入烤盤海鹽上;
4將黑胡椒碎研磨到蝦表面;
5再撒一層大粒海鹽至蝦身上;
6放入烤箱180度烤制15分鐘即可。
小貼士
1大料海鹽在很多超市或韓國超市都可以買到，價格非常便宜;
2此種做法不需要放其他任何的調料，有海鹽黑胡椒和蝦的鮮味已經足夠了;
3趁熱吃，味道更好，吃前要抖抖蝦身上的鹽;
4焗過蝦的大粒海鹽不要扔掉，可以收藏重複利用。
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