魚鰾
魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術》中就有關於魚鰾的記載。該書中稱魚鰾是與燕窩魚翅齊名的高營養食品。
現代研究發現，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質具有改善人體組織細胞營養狀況促進人體生長發育延緩皮膚老化的功效。用魚鰾製成的菜餚口感滑潤細膩。
另外，海水魚的魚鰾壁較厚，經常會被製成干品食用。這種干品魚鰾被叫做魚肚。人們在食用魚肚前，必須提前將其用油或水泡發。質厚的魚肚用油或水泡發皆可，質薄的魚肚用油泡發的效果較好。
帶魚罐頭
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:這次推薦一道特別適合春節吃的一道魚菜，老少皆宜、入口即化、骨酥味美的帶魚罐頭。超市裡的各種魚罐頭可以說是吸引著眾多人的味口，其實我們在家簡單幾步就可以製作出媲美超市的魚罐頭，而且味道和口...
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