目前市場看到的魷魚有兩種一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”，一種是軀幹部細長的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
熱量，84，千卡；蛋白質，17.4，克；脂肪，1.6，克；膽固醇，268，毫克；維生素A，35，微克；硫胺素，0.02，毫克；核黃素，0.06，毫克；尼克酸，1.6，毫克；維生素E，1.68，毫克；鈣，44，毫克；磷，19，毫克；鉀，290，毫克；鈉，110，毫克；鎂，42，毫克；鐵，0.9，毫克；鋅，2.38，毫克；硒，38.18，微克；銅，0.45，毫克；錳，0.08，毫克；
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍全脂奶的44倍墨斗魚的3.4倍帶魚的11倍雞胸肉的7.7倍豬瘦肉的7倍羊瘦肉的6。15牛瘦肉的6.75倍豆製品的615倍。所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂高膽固醇血症動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹蕁麻疹等疾病的人忌食。
海鮮是高蛋白低脂肪食物，含有嘌呤和甘酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和甘酸分解代謝的催化劑。
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤甘酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。
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