羅勒甜澀的香味讓蝦肉更加迷幻生香，蒜蓉炸的黃金酥脆，蒜香直搗蝦肉每個纖維，細細的品味這彈性豐富，汁液十足的鮮美大蝦風味，一盆吃光都還嫌不夠。
材料
海蝦 500克 羅勒葉 20克
蒜瓣 20克
調料
料酒 1小勺 醬油 小許
鹽 小許
做法
1 把所有材料準備好。
2 羅勒葉洗淨，瀝干水分備用。
3 海蝦用清水沖洗一下，瀝水備用。
4 蒜瓣去除外衣，剁成米粒般大小備用。
5 熱鍋下油，油燒至6成熱時，下蒜茸，中小火炒成金黃色，鏟出備用。
6 另下小許油，燒熱，加入1/3的蘿勒葉，炒香。
7 倒入海蝦，快手翻炒。
8 炒至海蝦干身，蝦皮有點轉成紅色時加入料酒。
9 快手翻炒，翻炒均勻後加入小許醬油剩餘的羅勒葉鹽，繼續翻炒幾下，炒至羅勒葉斷生即可。
吃的時候加入炒好的金蒜，特香。海蝦是漁民剛打撈上來不久的，特鮮。
炒好的海蝦色澤好誘惑，味道真心滴好。
小貼士
1炒蝦的時候，火力要旺。
2爆炒的時間不要太長，不然蝦會變老，吃起來口感不好。
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