【風情烤醬的調配過程】
1.洋蔥1/8個切末，生薑1片切末，大蒜1瓣去皮切末。
2.取1湯匙豆瓣醬放在案板上，用刀細細的剁碎。
3.生薑末蒜末洋蔥末和剁碎的豆瓣醬放在小碗中。
4.往小碗裡加入2湯匙番茄醬。
5.加入1湯匙白酒。
6.加入1湯匙蒸魚豉油或生抽。
7.用筷子把所有調料攪拌均勻，形成醬汁。
【魷魚的醃製與烤制過程】
1.調好的醬汁和洗乾淨的魷魚拌在一起，使魷魚表面均勻的被醬汁包裹，放在一邊醃製10分鐘。
2.醃好的魷魚身和魷魚頭用不銹鋼簽串好，如果是用竹籤，先把竹籤用冷水沾濕，再串魷魚，以免烤制過程竹籤因乾燥而著火。
3.烤盤底部鋪一層錫紙，把串好的魷魚放在錫紙上。
4.烤盤220度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，
5.把烤箱的溫度盤調整至220度，加熱方式調整至上下火，烤制時間調整為10分鐘。
6.烤箱停止工作後，取出烤盤，用剪子在魷魚身上均勻的剪幾個小口。
7.在魷魚的正反兩面均勻的刷一層醬汁。
8.把烤盤放回烤箱中層，繼續220度上小火烤10分鐘。
9.準備一個小碗，放入2湯匙食用油和1湯匙蜂蜜，調成蜜汁。
10.烤箱停止工作後，取出烤盤，在魷魚的正反兩面均勻的刷一層蜜汁。
11.準備適量白芝麻和燒烤料。
12.用手抓取適量燒烤料均勻的撒在魷魚的正反兩面。
13.用手抓取適量白芝麻均勻的撒在魷魚的正反兩面。
14.把烤盤重新放回烤箱中層，繼續220度上小火烤10分鐘。
15.烤箱停止工作後，把魷魚取出放在盤中，即可。
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