3 干鍋魚雜
食材 道菜譜www.daocaipu.com的準備
魚漂100克魚籽500克魚白100克
製作方法
1 將準備好的魚籽魚漂魚白洗乾淨，備用。
2 在鍋中，放入適量的食用油，油熱後，放入魚籽魚白和魚漂。
3 在鍋中翻炒一會後，再加入適量的湯，放入準備好的調料。
4 煮大概3分鐘左右，就可以出鍋食用了。
4滑溜魚片
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魚肉400克紅椒2個食用油適量鹽適量醬油適量蔥適量姜適量蒜適量花椒，料酒，澱粉，香菜，胡椒粉適量雞蛋白1個白糖適量
製作方法
1 將魚肉切成片，姜蒜切成片，蔥切成段，紅椒切成斜塊。
2 用魚肉加入適量的澱粉半個蛋清胡椒粉料酒鹽，拌勻，醃製10分鐘左右。
3 在鍋中，放入適量的食用油，當油熱6成的時候，放入魚片，炸製成白色的時候，趕緊撈出。
5 倒掉大部分的油，留少量的食用油，燒熱，放入蔥姜蒜和花椒，炒香後，加入紅椒，少量的鹽和料酒水澱粉。用大火燒開，最後下魚片。翻炒。
6 最後，放入一點香菜段，即可出鍋。
以上就是魚的做法大全。魚的做法有很多種類，以上介紹的是2款最簡單實用的方法。魚蛋肉的營養價值豐富，經常吃，可以保健你的身體健康。
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