4大閘蟹去掉心胃等不能食用的部分，對半切開，也可再對切一次；
5年糕散開，放入沸水中汆燙一下；
6鍋中倒少許油，放入蔥蒜炒香，再放入胡蘿蔔青椒白菜片翻炒均勻；
7放入大閘蟹和年糕片，倒入少許花彫酒烹香；
8加少量清水生抽燜煮一會兒入味兒，加少許鹽調味即可。
大閘蟹炒年糕
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:江南有道名菜叫做毛蟹炒年糕，我沒有毛蟹，就用大閘蟹代替了。食材：大閘蟹、年糕做法:1、將大閘蟹放在清水裡兩三個小時，排淨污物，用清水刷洗乾淨；2、鍋中放入足量清水, 水中放2-3片薑片, 水沸後將大閘蟹...
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