4 蒸鍋加入水燒開，將小剛放入蒸制七分鐘；
5 將剝好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再講剩餘的蛋液澆在上面，繼續入蒸鍋蒸制5分鐘左右即可；
6 最後將剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。
小貼士
1雞蛋加入溫水可以縮短蒸制時間並使水蛋蒸制口感好。
2兩次加入蛋液可以提高水蛋的蒸制質量，也有利於蟹肉和水蛋的滋味中和。
大閘蟹蒸水蛋
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:陽澄湖大閘蟹是很好美食食材，可是吃起來還是比較費勁的，尤其是老人和孩子使用起來就會更加麻煩了。所以再好吃的食材，不能考慮到全家人的利益，似乎也就失去了美食的真正意義了！ 所以我為了能讓孩子和...
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