4均勻的在魚塊上淋上蒸魚豉油。
5撒上小紅椒丁，蔥薑末。
6把盤子放在方太蒸箱的蒸盤上。
7方太蒸箱按蒸魚模式，100度10分鐘即可。
小貼士
1魚收拾乾淨後，記得魚肚內黑膜一定要去掉。頭尾各橫切一刀，魚頭留下來造型，魚尾就不用了。
2魚身份割時可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連。不過切斷可以更好的擺造型也便於醃漬，而且不用考慮刀工。
開屏武昌魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：武昌魚1條、蔥、姜、小紅椒適量調料：料酒1大勺、鹽1/4小勺、蒸魚豉油2大勺做法：1、武昌魚洗淨去鱗去鰓去內臟去魚尾，切下魚頭，然後將魚身切分成寬度一樣的魚塊，小紅椒切丁備用。2、將切好的魚塊放...
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