5. 加入六月香豆瓣醬；
6.根據個人口味加入適量糖，充分調勻；
7.鍋中加入適量油，燒熱後放入帶魚；
8.小火煎至兩面呈黃色，瀝干多餘油分；
9.另起鍋，加少許油，燒熱後放入姜蒜片八角；
10.煸出香味後，倒入實現調好的料汁；
11.大火煮沸後，放入煎好的帶魚，轉中小火燉10分鐘；
12.加入蔥和青紅椒片，繼續燉5分鐘即可。
小貼士
1.帶魚最好用料酒和鹽提前醃製，可以去腥；
2.醃製帶魚的鹽一定要少，因為後續會加入其他調味料；
3.煎魚的油量要比平時炒菜多一些，小火避免煎糊；
4.燉帶魚時不要反覆翻動，否則容易碎。
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