主料小黃魚500克
輔料香椿50克;薑片3克
調料鹽;糖;胡椒粉;料酒;雞精
做法
1.先看看原材料小黃魚大約一個巴掌大小,開膛洗淨後,不用去掉魚鱗,補鈣最好。
2.小黃魚二面切口,放入容器中加入鹽10克;料酒10克醃製10分鐘。
3.醃製10分鐘之後,大火將魚炸干,炸透備用。
4.香椿焯水幾秒鐘,變色就撈出過涼水,然後擠干水分,切段備用。
主料小黃魚500克
輔料香椿50克;薑片3克
調料鹽;糖;胡椒粉;料酒;雞精
做法
1.先看看原材料小黃魚大約一個巴掌大小,開膛洗淨後,不用去掉魚鱗,補鈣最好。
2.小黃魚二面切口,放入容器中加入鹽10克;料酒10克醃製10分鐘。
3.醃製10分鐘之後,大火將魚炸干,炸透備用。
4.香椿焯水幾秒鐘,變色就撈出過涼水,然後擠干水分,切段備用。