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紅燒魚塊做法

刊登日期：12-24-  點擊：次
【導讀】:一、材料：花鰱、蒜瓣、老薑、香菜、蔥、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、自己家種的蔥二、準備1、魚頭另外用，魚身切魚塊2、蔥取蔥白切長段，香菜切碎3、蔥切蔥花4、蒜瓣剝好拍扁，姜切片三、做法1、鍋中...
椒鹽軟炸魚塊  

椒鹽軟炸魚塊  

  主料:免魚 配料:麵粉,雞蛋,蔥花,蔥薑末. 調料:蔥姜粉,椒鹽粉,鹽,味精,料酒.   製作: 1)把魚宰殺洗淨,然後切成魚塊,加入鹽,味精，料酒和蔥姜粉來醃製10分鐘. 2)麵粉中加入雞蛋和少許的水,攪拌均勻成軟炸的糊 3)把調好的糊倒入魚塊中,均勻的裹上.炒鍋上火加油,加熱到6層油溫的時候,把魚塊逐一的放入鍋中炸,等到魚塊色澤變黃,糊變脆的時候,就可以把魚塊撈出. 4)把蔥薑末放入鍋中炒出香味後,倒入炸好的魚塊,撒上椒鹽粉,翻炒均勻,最後淋上料酒,撒上蔥花就可以出鍋.   菜餚特點:脆嫩鮮香,椒香濃郁.  

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