5魷魚入沸水燙三十秒，漂亮的魷魚花就捲成魷魚捲了，撈出瀝水。
6把萬字醬油，鹽，糖，白胡椒粉，水澱粉在碗中調勻。
7干百合用水泡開，紅綠椒分別切成小塊。蒜姜切片，香蔥切小段備用。
8鍋中熱油，大火將蒜薑片爆香，然後入紅綠椒和百合翻炒數下。
9放入魷魚卷，快速翻炒幾下。
10倒入調好的醬汁。
11炒勻後，撒入蔥段，關火即可。
小貼士
1魷魚要選擇表皮的紫色斑點集中在中線位置，聞著沒有腥臭味，摸起來有彈性的，那樣才是比較新鮮的魷魚。
2烹飪時不需要長時間炒，動作一定要快，所以提前將調料在碗中調好備用這一步非常關鍵。
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