4用紙吸乾水分，加入紹酒鹽醃漬加入蛋清澱粉抓勻上漿，放入冰箱冷凍約十分鐘
5提前將宮保的碗芡調好，調汁的比例約為250克蝦醬油或生抽1勺，白糖1.5勺，少許蔥花，醋1勺，花椒油3克，水澱粉8克，調配即可。
6鍋內做油，煸香花椒
7花椒出香味，變色撈出花椒放入紅辣椒段
宮保蝦球
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：大蝦、花生米（乾脆口的）調料：小紅辣椒、花椒、大蔥白糖、醋、鹽、澱粉、蛋清、紹酒、生抽、紅油做法：1、小紅辣椒剪成段去掉籽（這樣炒出來，香辣味更濃郁）大蔥取蔥白切段，大蝦洗淨挑去蝦線2、將大蝦去...
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