8依舊是小火翻炒，豆瓣的香味炒出來了！
9烹入兩勺料酒。
10倒入小半碗清水一勺生抽半勺鹽，放入之前焯過水的筆管魚。
11燒開，注意不是燒乾。我喜歡帶多點湯汁，一會兒好下飯。
12放入尖椒。
13尖椒斷生，即可關火。
14裝盤，上桌。
【筆管魚】，海邊的人一般叫它「筆管蛸，清洗乾淨就可以了。
因為還要二次醬燒，所以汆燙的時間不需要太長，水滾後放入，魚表面剛剛變硬，即可撈出。
如果是汆燙後直接食用，大火煮開後，小火還得34分鐘。
醬燒筆管魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:【主料】筆管魚10來條、尖椒3個【配料】大蔥一根、生薑一塊、小米辣4顆（可選）【調料】黃豆醬兩勺、蠔油一勺、生抽一勺、料酒2勺、鹽半勺、清水小半碗【做法】1、所有材料大合影。2、將大蔥、尖椒...
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