5.放入麻椒；燈籠椒煸香後，放入蔥姜蒜再煸香
6.接著放入草蝦；菜花；芹菜炒勻
7.然後依次調入辣醬；白糖；鹽；雞精；料酒；醬油炒勻即可出鍋。
非油炸10分鐘快速干鍋的三個要點
1.無水蒸將草蝦洗淨剪去蝦槍蝦須，放入復合底的鍋中，利用蝦自身的水分，不放水蒸蝦3分鐘，蝦就乾爽。
2.小火煎利用厚底鍋可以少放油，小火煎制草蝦，就可以代替油炸。大約煎5分鐘。
3.干鍋炒選用含水量少的蔬菜如菜花；不放油炒2分鐘。就可以不出水。
麻辣干鍋蝦（2）
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:主料：草蝦輔料：白菜花；水芹菜；燈籠椒；蔥姜蒜；燉肉料包；麻椒。調料：辣醬；糖；雞精；料酒；醬油；郫縣豆瓣醬；做法：1.無水蒸蝦：鍋中不放水直接放入草蝦，蓋蓋後，上汽蒸3分鐘。2.小火煎制不用炸，只放炒菜量的植物油，小火二面...
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