2鍋中放油燒到七成熱，下魚炸至兩面呈微黃色。
3撈出瀝干油，放盤裡待用。
4鍋中留約半湯勺油燒至五成熱，下薑末蒜末豆瓣醬碗裡的味料，用小火慢炒約半分鐘。
5加約一斤湯或水，放入魚醋鹽，用大火燒沸後改小火慢燒。
6燒七八分鐘後將魚撈出裝盤，湯汁仍留鍋中。
7在鍋裡的湯汁中勾芡，放味精蔥碎。
8起鍋將汁澆到盤中的魚上即成。
豆瓣鯉魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:用料：1、鯉魚一條，約一斤半。2、豆瓣醬三大匙。3、老薑一小塊。4、獨蒜一個。5、醬油兩大匙。6、醋三大匙。7、白糖兩大匙。8、蔥半兩。9、澱粉兩大匙。10、料酒兩大匙。11、鹽、味精適量。做法：1、...
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