13.我用的蔬菜是菜花半棵，大餅1/4張，萵筍半根。
14.大餅切成菱形塊備用。
15.菜花掰成小朵，萵筍切成丁，焯水。
16.焯好後，淋上適量蠔油。
17.拌勻淋上的蠔油，讓菜更好的入味滋潤。
18.我用的調料李錦記蠔油，李錦記蒸魚豉油，李錦記蒜蓉辣椒醬，干辣椒，麻椒，豆豉。
19.鍋中倒入適量的油，放入蔥花，麻椒。
20.然後放入干辣椒和豆豉小火煸香。
21.煸出香味後放入蒜蓉辣椒醬炒出紅油。
22.下入焯好水的蔬菜翻炒均勻。再放入紅椒，淋上生抽，撒少許鹽調味。
23.最後放入切好的大餅翻炒勻，即可出鍋。不要太久以免把餅炒的太軟。
24.取出烤好的烤魚，把炒好的青菜和大餅碼在烤魚身上。這樣烤魚的香味可以入到菜裡，菜的湯汁和香味也可以滲入到烤魚中。烤魚盤中會有湯汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。
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