午餐是很重要的，據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。
參考菜譜一
原料
北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克
做法
1豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段
2燒熱鍋，注入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油湯料酒豆腐，小火入味，再加味精用水澱粉勾芡，放入青蒜即可
經典菜譜家常豆腐
參考菜譜二
材料
豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油和香油等少許，糖，鹽適量
做法
1豆腐切成片，厚度自定。黃瓜，胡蘿蔔也切成相應的菱形薄片。蔥切小段
2少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裡，炸成金黃色撈出。用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出
3再將國內放少許油，待油熱後放入蔥花，胡蘿蔔片，翻炒
4最後將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，濕澱粉。放黃瓜和蝦仁。繼續翻炒，最後淋香油。即可出鍋
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