烹飪技巧:
1煎荷包蛋時要等底部凝固了再翻面，動作要輕要快，否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個雞蛋。
2加白糖是為了給鹹鹹的醬油水提鮮，鹽巴不必加，醬油夠鹹了。
3掰開荷包蛋，這次煮的火候正好，蛋黃正好凝固半熟，還能看到剛凝固時的狀態，吃起來軟嫩相當卻無雞蛋的蛋腥味，美妙。
醬油雞蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:兒時每當家裡的菜不夠吃的時候，媽媽都會煎幾個雞蛋，放點醬油，味道好極了，現在才知道這道菜就叫做醬油雞蛋。煎雞蛋放入醬油回鍋後，融入了醬油的口感，味道更好。...
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