4關小火，倒入攪勻的雞蛋液。
5稍微晃動鍋，使雞蛋液攤開均勻。等雞蛋液稍微凝固，端起鍋輕輕晃動使雞蛋餅在鍋裡滑動，防止雞蛋粘鍋。
6煎好一面，把雞蛋餅翻過來煎另一面，煎至金黃即可。
小貼士
1雞蛋液要攪勻，這樣炒出的蔥花攤雞蛋才能色澤金黃。
2先炒制蔥花再倒入雞蛋液。煎制過程中，端起鍋讓鍋稍離火，晃動鍋並用小火煎制。
3精鹽放入量要適量。
蔥花攤雞蛋
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：大蔥、雞蛋、精鹽、植物油、生薑做法：1、大蔥剝去老葉，用刀蔥中間剖開切成蔥花，生薑切成細末。2、把雞蛋磕開倒入乾淨小碗裡，灑入少許精鹽。用筷子順一個方向攪動，攪至沒有蛋清為止。3、鍋裡倒入...
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