10再挖些肉餡包住雞蛋，把其團成大肉丸即可。
11鍋裡倒油，油七成熱時依次輕輕放入肉丸，小火炸制。
12等肉丸炸至金黃後，撈出控油備用。
13鍋裡留底油，放入蔥姜爆香。
14倒入肉湯。
15放入炸好的肉丸。
16灑入適量精鹽，大火煮開後改小火燉制20分鐘。
17撒上擇洗乾淨的葉菜，大火煮開收汁即可。
小貼士
1做獅子頭的豬選用肥瘦各半，且用刀剁製成豆粒大小最好。
2做成的生肉丸，因為裡面包著雞蛋所以下油鍋要輕請放入，防止散開。
3燉制用的湯汁用肉湯最好，也可用清水加醬油代替。
雞蛋獅子頭
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:[材料]：豬五花肉400g、雞蛋5枚、荸薺、大蔥、生薑、老抽、精鹽、植物油、澱粉、肉湯、青菜[做法]：1、五花肉剁成大粒肉餡。2、蔥姜切碎末。3、荸薺去皮，切碎備用。4、把肉餡、蔥薑末、荸薺末盛到干...
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