5.鍋中放油，煸香五花肉，倒入蒜薑片；美人椒爆香
6.關小火調入辣醬；蠔油；甜面醬；料酒；醬油後，再開中火，炒勻即可出鍋。
操作要點如何無油煎出軟嫩的荷包蛋
1.燒熱鍋鍋一定要燒到很熱，不要先放油。每次都是熱鍋涼油雞蛋才能不粘鍋。
2.只刷油不要向鍋中倒油，只用油刷，在鍋中刷油。就能保證基本無油。
3.二鍋頭出鍋前向鍋中烹入白酒，蓋蓋燜製片刻。雞蛋軟嫩酒香。
荷包蛋燒肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：雞蛋4個輔料：五花肉50克；姜蒜；紅美人椒均適量調料：料酒1湯匙；辣醬1茶匙；面醬1茶匙；蠔油1茶匙；醬油1茶匙做法：1.原料很簡單2.鍋燒熱後，用刷子刷油，千萬別向鍋中倒油，每次刷完油，就放雞蛋，就能保證是熱鍋涼油...
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