韭黃炒雞蛋
青翠嫩黃的色彩潑墨一樣點綴在嬌柔滑嫩的蛋黃之上，韭黃炒蛋是在熟悉不過的一道家常菜了，韭黃比起韭菜更加脆嫩爽口，並且沒有那麼重的異味，更能讓人接受！而且韭菜的價值是極其豐富的，男人吃韭菜是大補啊~
原料韭黃300克雞蛋3個油60克鹽1小勺雞精適量胡椒粉適量
做法
1.韭黃洗淨切成半寸長左右的小段；
2.雞蛋打散，加入半勺鹽適量雞精攪打均勻；
3.炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然後加入半勺鹽炒至韭黃微微出水；
4.倒入蛋液；
5.快速翻炒均勻至雞蛋熟透；
6.最後加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關火裝盤。
中國菜譜網小貼士雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放，如果一起放鹽，雞蛋會很鹹而韭黃很淡，加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。
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