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蟹黃蛋

刊登日期:12-24-  點擊:
【導讀】:蟹黃蛋,剛聽到這個名字的時候,以為是蟹黃炒雞蛋,實際上是因為口感和外觀很像蟹黃,因而得名,味道鮮美,蛋白質含量高,老少皆宜。...

  橙香雞蛋羹

  材料牛奶橙汁細砂糖雞蛋

  1把牛奶橙汁和細砂糖倒入碗裡,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。

  2把雞蛋打入牛奶液裡,拌勻。

  3把蛋液過篩兩次,倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。

  4鍋內放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開後轉中小火10分鐘,關火後再等兩三分鐘打開蓋子即可。

  火腿番茄奶酪雞蛋卷

  材料雞蛋火腿腸番茄奶酪片

  1雞蛋打成蛋液,調入適量的鹽充份拌勻。

  2火腿腸切成絲;奶酪片切成絲;番茄洗淨去皮後,切成小丁。

  3鍋中熱油,先倒入火腿絲和番茄丁翻炒,待炒軟後盛出備用。

  4平底鍋洗淨燒熱後,轉中小火倒入蛋液,旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅。

  5蛋餅的底部剛開始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液時,平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲成卷。

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